shortbread

las galletas más ricas del mundo. y son facilísimas de hacer :o)

ingredientes (para unas 16-20 galletas):

1 1⁄3 tacitas (200 g) de harina

1⁄8 cucharadita de sal

3/4 tacita (180 g) de mantequilla blanqueada

1/3 tacita (70 g) de azúcar

paso 1. mezclar la harina y la sal en un bol.  

paso 2. batir la mantequilla y el azúcar en un bol más grande, hasta obtener una mezcla cremosa. añadir los ingredientes secos y mezclar bien.

paso 3. formar un disco con la masa, envolverla en film transparente y refrigerarla durante 30 min.

paso 4. precalentar el horno a 180 ºC. engrasar dos bandejas de horno. estirar la masa con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor. 

paso 5. cortar galletas de unos 5 cm de diámetro. colocarlas sobre las bandejas.

paso 6. hornear durante unos 12-15 min, hasta que estén doradas.  

paso 7. dejar enfriar un poco en las bandejas y, luego, retirarlas de ellas y dejarlas enfriar del todo.

(la foto es de un botón de shortbread, teñido con colorante alimentario verde: un experimento, vamos).