polos de aguacate

esta es la primera entrada del verano y ¿qué hay mejor para empezarlo que un helado? ya sabéis lo que me gustan, así que, en cuanto vi esta entrada de Joanna Goddard, me propuse hacer los míos. este es mi primer experimento: polos de aguacate, adaptados de la receta de Joanna:

para seis polos:

ingredientes:

1/2 tacita de agua

3 cucharaditas de azúcar

1 aguacate maduro

1 pellizco de sal

2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido

preparación:

paso 1. mezclar el agua y el azúcar en un cazo y cocer hasta que el azúcar se disuelva. dejar enfriar a temperatura ambiente.

paso 2. cortar el aguacate en dos a lo largo, quitar el hueso y vaciar la pulpa en un bol. añadir el jarabe preparado con el azúcar y la sal. amasar hasta que forme una pasta suave (yo lo hice con la batidora). añadir el zumo de lima y mezclar bien.

paso 3. repartir la mezcla en los moldes y congelar durante unas 5 horas.

están deliciosos, son sanos y tan fáciles de preparar...