bizcocho de plátano

para el cumpleaños del domingo, no quería nada demasiado dulce, así que probé esta receta:

ingredientes:
1+2/3 tacitas de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
3 plátanos medianos muy maduros
2/3 tacita de azúcar
1/3 tacita de aceite de oliva
2 huevos hermosos
1+1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

preparación:
paso 1. precalentar el horno a 180 ºC y engrasar un molde.
paso 2. en un bol mediano, mezclar la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato.
paso 3. en un bol un poco más grande, hacer puré los plátanos (usando un tenedor). añadir el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. añadir la mezcla de harina y mezclar bien.
paso 4. poner la masa en el molde, distribuyéndola bien. meter el molde en el horno y hornear durante unos 25 min, o hasta que un cuchillo clavado en el centro del bizcocho salga limpio. sacar del horno, dejar enfriar unos 20 min y desmoldar.

os puedo asegurar que estaba riquísimo y, curiosamente, sabía un poquito a chocolate...

(foto y receta de atlantis home).