arroz con leche a la allende

el sábado tenía capricho de tomarme un arroz con leche, así que recurrí a la receta que propone Isabel Allende en este libro:

arroz con leche del consuelo espiritual
ingredientes:
1/2 tacita de arroz
10 tacitas de leche
2 tacitas de azúcar (en mi opinión, basta con la mitad de azúcar)
1 palo de canela
1 cucharada de canela en polvo
1 trozo de cáscara de limón
4 tacitas de agua tibia

paso 1. remojar el arroz en el agua tibia durante media hora. colarlo.
paso 2. poner a hervir el arroz con la leche y el palo de canela hasta que ablande, más o menos media hora.
paso 3. agregar el azúcar y la cáscara de limón y continuar el hervor a fuego muy suave, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que espese, alrededor de media hora más.
paso 4. colocar en una fuente, enfriar en la nevera y, antes de servir, espolvorear encima la canela en polvo.

Isabel Allende recomienda «cubrir al amante de pies a cabeza con este lujurioso arroz con leche y luego lamerlo lentamente», aunque a mí me parece, la verdad, un pelín excesivo. no obstante, la cosa está en el gusto del consumidor…