galletas para dos

esta receta es perfecta cuando tres son multitud, pues da justo para dos galletas con chispas de chocolate. ¿que no tenéis con quién compartirlas? tampoco pasa nada: dos galletas no son todo un paquete, ¿verdad? (la de veces que me digo yo esto al cabo de los días…).

ingredientes (para, exactamente, 2 galletas):

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas bien llenas de azúcar morena

1 cucharada de azúcar blanca

1 pellizco de sal

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1 yema de huevo 

1/4 cucharadita de bicarbonato

1/4 tacita de harina 

3 cucharadas de chispas de chocolate con leche

paso 1. precalentar el horno a 170 ºC y cubrir la bandeja con papel de horno.

paso 2. calentar la mantequilla en el microhondas hasta que se funda. mezclarla a mano con el azúcar (las dos), la sal y la vainilla. añadir la yema de huevo, el bicarbonato y la harina, y mezclar bien. añadir las chispas de chocolate. 

paso 3. formar dos bolas con la masa y colocarlas en la bandeja de horno. las galletas se expanderán al hacerse, así que conviene dejar varios centímetros entre las bolas. 

paso 4. hornear durante unos 8 min, o hasta que se doren los bordes.

paso 5. retirar el papel de horno de la bandeja y darle un golpe firme contra la encimera. esto desinflará  las galletas y les dará una apariencia arrugadita.

podéis encontrar la receta original de Melissa, aquí. la foto también es suya (mis galletas nunca quedan tan lindas).

¡que las disfrutéis!