flores para comer

cosas que, probablemente, una no debería estar haciendo un sábado por la noche: ver un especial de Jamie Oliver en el canal cocina. sobre todo, porque da un hambre... y es que prepara cosas tan deliciosas como una variación de esta ensalada de calabacín:

ingredientes:

flores de calabacín
calabacines pequeñitos
calabacín amarillo
un poco de apio
un poco de radicchio
algo de rúcula
parmesano
sal, pimienta, aceite y medio limón

preparación:
paso 1. preparar el aliño, mezclando el zumo del medio limón con la misma cantidad de aceite, la sal y la pimienta. 
paso 2. añadir al aliño las flores de calabacín troceadas, los calabacines y el apio laminados, el radicchio cortado menudo y la rúcula. mezclar bien. 
paso 3. coronar con láminas de parmesano. 

perfecto para acompañar el carpaccio de ternera.

(foto de David Loftus).